砥石不要？安くて効果的なナイフメンテナンス

通常は砥石を使ってナイフを研ぎますが今回は耐水ペーパを使ってナイフメンテナンスをしてみました。私のナイフはマイクロベベルが付いてましたが砥石で落としてしまいました。そこで耐水ペーパを使っコンベックスのマイクロベベルを付ける動画を某YouTuberさんが挙げてるのを見て私も挑戦してみました、