【保存版】ミシュランシェフが教える絶品ステーキの焼き方「レストラン青いけ」| キョウトピ

ステーキ

ミシュラン1つ星を4年連続、食べログ百名店も獲得した御所南のフランス料理の名店「レストラン 青いけ」の青池シェフに、家庭で簡単にできる”ステーキの焼き方”を教えていただきました。お肉は常温に戻し、焼いて、寝かせて、優しくじっくりと火をいれていくのがポイント。おうちのステーキがプロの味になります。プロのレシピ、技を堪能してください。

<レストラン青いけ>
住所:京都市中京区竹屋町通高倉西入塀之内町631
電話番号:075-204-3970
営業時間:12:00~13:30(L.O) 18:00~19:30(L.O) ※完全予約制
HP:http://aoike-kyoto.com/
Facebook:https://www.facebook.com/Restaurantaoike
Instagram:https://www.instagram.com/restaurant_aoike/
紹介記事:https://kyotopi.jp/articles/G1bCg

【材料】
牛肉 120グラム
サラダ油 適量
塩 適量
コショウ 適量

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