今回は青森県の十和田市で有名なB級グルメの牛バラ焼きの作り方を紹介します。
このバラ焼きはすりおろしりんごの入った甘辛タレに牛バラ肉を漬けて、大量の玉ねぎと一緒に炒めるのが特徴です。
しょうゆベースの味付けでご飯は進みますし、ビールにもよく合います。
キャンプやBBQでも簡単に作れる料理なので作っていただけると嬉しいです👍
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☆★☆レシピ☆★☆
■材料
牛バラ肉 150g
玉ねぎ 1個
りんご 1/4個
しょう油 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
おろしショウガ 小さじ1
塩 少々
■作り方
(1) 玉ねぎは縦半分に切り、繊維と垂直の方向に1㎝幅出来る。
(2) りんごは芯を取り除き皮をむいてすりおろす。
(3) 密閉容器にすりおろしたりんご、しょう油、みりん、砂糖、おろしにんにく、おろしショウガを入れて混ぜ合わせ、牛バラ肉を加えて揉み込み、1時間程度漬け込む。
(4) フライパンを弱めの中火で温めてサラダ油を引き、玉ねぎと塩を加えて炒める。
※途中、少量の水を加えると焦げずに柔らかく炒められます。
(5) 玉ねぎがしんなりとしたら中火にして牛バラ肉をタレごと加えて炒め合わせる。
■Time Table
00:00 はじめに
00:29 調理開始
01:57 完成と実食
☆★☆ダイジェスト版レシピ動画まとめ☆★☆
レシピ部分を抜粋したダイジェスト版をまとめた動画です。
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■自己紹介
簡単ャンプ飯YouTuber『兼業主夫のケン』です。
プログラマーとして働きつつ、主夫として毎日料理をしています。
このチャンネルでは自転車(ランドナー)やバイクで旅しながらひもじい食事をしていた過去の自分に向けて『簡単で美味しい料理』を教えるつもりで動画を作っています。
紹介した料理を作って頂き「料理の楽しさ」「美味しいものを食べる喜び」「料理をふるまって喜んでもう事の喜び」を感じてもらえる事が僕自身の最高の喜びです。
またキャンプ飯を通じて料理できる男性が増えると嬉しいです。
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