【料理ドラマ】ろみおの孤独の料理
⬇︎『おうちキャンプ、スパイスカレー。』のレシピはこちら⬇︎
▼材料
鶏もも肉 250g
玉ねぎ 1個
トマトピューレ 大さじ2
クミンパウダー 大さじ1/2
コリアンダーパウダー 大さじ1/2
レッドチリパウダー 小さじ1/2
ターメリックパウダー 小さじ1/2
お好みスパイス 適量
にんにくチューブ 5cmくらい
しょうがチューブ 5cmくらい
塩 適量
水 250cc
パクチー：1株
砂糖 少々
調理油 大さじ1.5
▼作り方
①フライパンに調理油を中火で熱する。
②みじん切りしたパクチーの茎を加え炒める。
③玉ねぎを加え、強火でアメ色になるまで炒める。水を少し足すとよい。
④にんにく・しょうがを加え、青臭さがなくなるまで炒める。
⑤トマトピューレを加え、水分がなくなるまで炒める。
⑥火を弱めパウダースパイスと塩を加え、よく混ぜながら1～2分炒める。
⑦鶏もも肉を加え⑥と絡めながら肉の表面が色づくまで炒める。
⑧水を加え、強火でしっかり沸騰させる。
⑨弱火にし、ふたをしないで15分程煮込む（途中何度かかき混ぜる）
⑩刻んだパクチーの葉っぱを加え、よく混ぜ合わせながら煮込む。砂糖を加えしっかり混ぜ合わせたら、塩味を調えて完成。
参考レシピ：https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/tokyocurrybancho/17-00121?amp=1
▼概要
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ろみお
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