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【薄切り牛肉ステーキ】
材料
牛肉 180g
塩 適量
黒胡椒 適量
EXオリーブオイル 大2
作り方
①フライパンを煙が出るまで熱し、オリーブオイルを加えお肉の表面に焼き色だけつけるイメージで焼いていく。
②３０秒×４回繰り返し肉をひっくり返す
③焼き目がついたら氷水をはったボールをかまし熱源を遮断させる。
④200度のオーブンで約2分肉を温めて完成
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失敗しない肉の火入れ【神回】スーパーの薄い肉が高級店のメイン料理になる方法
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#ステーキ #肉料理 #肉の焼き方 #肉の火入れ
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