【超簡単キャンプ飯】鰹の藁焼き（鰹のたたき）

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【簡単絶品キャンプ料理】鰹の藁焼き（鰹のたたき）／Fire Skipjack tuna（作り方／捌き方）

＜カツオの藁焼き＞

道具
・金くし
・藁
・BBQグリル（あれば一斗缶など）

調理時間
20分

材料(4人分)
・カツオ柵（皮付き）・・・１柵
・塩・・・適量
・お好みの薬味・・・適量

作り方
＜現地＞
①皮目に金くしを刺す。（扇型に刺す）
②皮目に塩をふる。
③グリルに藁をセットし、火をつける。
④ 煙が立ち上ったら、皮目から焼き始める。
⑤ 皮目に焼き目が付いたら、裏返し、身の方もうっすらと色が変わる程度に焼きあげる。
⑥ カツオから金くしを外して、食べやすいサイズに切る。
⑦ 盛り付けて、お好みの薬味をかけて完成。

シェフのひとこと

火であぶるだけではなく煙でもいぶすことで、香りがのってより美味しくなります！

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