マキネッタでおうちカフェ。ビアレッティ【ブリッカ】とALESSI【Moka】。いつものカフェラテとプリン｜Vlog bialetti&ALESSI

コーヒー
2020.08.11

今回は、マキネッタでおうちカフェ。
マキネッタは直火式のエスプレッソメーカーで
「モカポット」と呼ばれることもあります。

定番はビアレッティ
Moka Express（モカ エキスプレス）ですが
私は少し進化したバージョン
Brikka（ブリッカ）を使っています。

ブリッカの方は
クレマが立つように工夫されていますが
マキネッタはエスプレッソマシンに比べて
かなり低い気圧で手軽にエスプレッソをいれたものなので、
エスプレッソに比べ、クレマは比較的すぐ消えます。

そして、今回ALESSI（アレッシィ）の
Moka エスプレッソメーカー 3Cup を頂きました。
機能はビアレッティと同じ。
デザインがすごくかわいくて気に入っています！

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【使用しているコーヒー器具など】
・BIALETTI Brikka
→https://amzn.to/34jHHAG
【記事】https://cafict.com/tools/bialetti-brikka/
※私が購入したのは2013年なので旧版です
現在はボイラーがブラックになっているのと、
水の位置をはかっている目印がH20でなく
シルバーの板のようなものに変わっています。

ALESSI Moka エスプレッソメーカー DC06
【公式】https://www.alessi.jp/index.php/products/list?category_id=&name=dc06
【amazon】https://amzn.to/3ktPBeq
【記事】https://cafict.com/make-coffee/coffee-tools/alessi-mokaespressimaker/

カセットコンロ Cube
【amazon】https://amzn.to/2XLoe60

甘いカフェオレのストローをさすグラス
WECKというメーカーで
いろんなサイズや蓋があります。
【amazon】https://amzn.to/3kECVSf
私が使用しているのは、Juice Jar 290ml
Code : WE-763Size : φ70 × 145 mmVolume : 290ml フタ・パッキン : Sサイズ
【公式】https://www.weck.jp/lineup/juice-jar-290ml/
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砂糖を溶かしたエスプレッソは、
日持ちはどのくらいかはわかりませんが、
2 – 3日のうちに飲むようにしています。
私は、150mlにつき大さじ2ぐらいが多いです。

また、プリンはいつも
なかしましほさんのレシピを愛用しています。
簡単で、かたすぎず、やわらかすぎず
最高に美味しいプリンができます。

カラメルを作る時は
小さじ1の水に砂糖大さじ1.5を溶かし、
砂糖がとけて茶色く色づいてきたら（焦がしすぎない）
日を止めてエスプレッソ大さじ1〜2。
もう一度火を入れてよく混ぜ
砂糖とエスプレッソが混ざりあったらできあがり。
という感じで作っています。
コーヒーは、ほんのり言われれば香るかな…ぐらいですが
甘さと苦さが私にはちょうどよくて
エスプレッソを使うときが多いです。
いつも見てくださって
本当にありがとうございます。
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