こんにちは、suzugamaです。
動画をご覧いただきありがとうございます。
今回は焚き火でコーヒーを楽しむ方法を考えてみました。
味はシェラカップで抽出してネルフィルターで濾します。東京式のネルで濾すのは微粉が落ちないようにすることや、オイルも欲しいこと、目詰まりしにくいことなど色々役割があります。突飛なレシピだと思われるかもしれませんが、アジアではコーヒーを煮るのは定番で、そのための器具も多く売っています。
グツグツ煮ると渋くなるので、水から浸透させて沸いたら火から下ろすのがコツです。豆とウイスキーの組み合わせでガラッと味が変わります。お好みの組み合わせを探ってみてください。
今回の豆は岐阜県多治見市の喫茶「Jikanryoko」さんの中深煎り「旅行ブレンド」と、「JAMESON」のスタンダードウイスキーを合わせました。動画内では緊張してウイスキーはちょっとしか入れてませんでしたが、後で結構足しました(笑)
今回は雑に作っても比較的変な味になりにくい提案です。もちろん家でも出来ますので参考にしてみてください。
さっぱりウイスキーなので、いっぱい入れても飲みやすいです。飲み過ぎ注意！
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0:10 使うもの
0:31 シェラカップに水と豆を準備
1:44 焚火抽出
3:17 濾す
4:06 アイリッシュウイスキーとホイップ
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