海外の家庭料理をベースにした～異国なキャンプ飯～
キャンプサイトで北アフリカの国「モロッコ王国」の絶品料理を作りませんか？
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طاجين الكفتة
タジン・アルケフタ
タジンはトンガリ帽子のような形の土鍋で作る、マグレブの大国モロッコ王国の伝統料理です。
今回は肉団子と卵の入った、豪華なタジンをスキレットで作りました。
レシピ
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材料：2人分
オリーブ油 大さじ1
玉ネギ 1/4個
トマト缶 200ml
おろしニンニク 小さじ1
塩 小さじ1/4
黒コショウ 小さじ1/4
クミン 小さじ1/2
パプリカ 小さじ1/2
粉唐辛子 小さじ1/4
水 100ml
固形ブイヨン 1個
肉団子 300g
卵 1個
パセリ 大さじ1
作り方
油を熱し、みじん切りの玉ネギを透き通るまで炒める。
トマト缶、おろしニンニクを加えて炒める。
塩、コショウ、クミン、パプリカ、粉唐辛子、水、固形ブイヨンを加えて煮立てる。
肉団子を加え、フタをして弱火で20分ほど煮る。
溶き卵を流し入れ、みじん切りのパセリを散らし、フタをして弱火で3分ほど煮る。
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使用BGM：MATSU – How to Cook（DOVA-SYNDROME）
https://dova-s.jp/bgm/play13470.html
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