海外の家庭料理をベースにした～異国なキャンプ飯～
キャンプサイトで中央アジアの国・地域「ウイグル」の絶品料理を作りませんか？
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qorma chop
コルマ・チョップ
中国語で「新疆炒面」と呼ばれる、ラム肉を使ったウイグル風の焼うどんです。
ロシアや中国の一部を含む中央アジア一帯で食べられている「焼きラグマン（Жареный лагман）」の系譜に連なる料理です。
レシピ
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材料：1人分
ラム肉 50g
ピーマン 2個
玉ネギ 1/4個
赤唐辛子 1/2本
平らうどん(蒸し麺) 100g
ニンニク 1/2片
ケチャップ 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
塩 適量
サラダ油 大さじ1
作り方
油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。
小間切りのラム肉を加え、焼き色が付くまで炒め、取り出す。
小口切りの赤唐辛子を加え、香り良く炒める。
太目のせん切りの玉ネギとピーマン、ラム肉、ケチャップを加え、火がとおるまで炒める。
平うどんを加えて炒め合わせ、醤油を回し入れる。
塩で味を調える。
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使用BGM：MATSU – How to Cook（DOVA-SYNDROME）
https://dova-s.jp/bgm/play13470.html
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